Pionono

Preparación de la Receta

• Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
• Para comenzar, preparamos el bizcocho. Para ello, batimos los huevos, a punto letra, con el azúcar durante 10-12 minutos hasta obtener una mezcla bien aireada.
• Luego, agregamos a la preparación anterior la harina tamizada con movimientos envolventes.
• Extendemos la mezcla sobre una placa de horno rectangular cubierta con papel vegetal y la horneamos durante 10 minutos a 200ºC.
• Para el relleno, cortamos finamente el pollo, las nueces, el apio, la cebolla y la manzana pelada y mezclamos todo.
• En otro bowl, hacemos una mezcla con el queso roquefort y el queso crema, salpimentamos y lo añadimos a la mezcla del pollo. Reservamos.
• Cuando la masa se haya terminado de hornear, la sacamos del horno y la dejamos enfriar para luego desmoldarla.
• Emprolijamos los bordes y extendemos el relleno sobre la masa.
• Enrollamos y cubrimos el pionono con queso crema y lo decoramos con perejil fresco picado y sésamo negro.
• Servimos.