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Pintxos de setas rostizados con queso de cabra y cebollín
Aprende a preparar esta receta de Pintxos de setas rostizados con queso de cabra y cebollín, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para el queso:
- Cebollin picado1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso de Cabra75 gr
- Para las setas rostizadas:
- Setas500 gr
- Aceite De OlivaA gusto
- Ajo picado5 Dientes
- Sal de marA gusto
- Tomillo frescoA gusto
- Para los pintxos:
- Pan Campesino1 Unidad
- Pimientos en conservaA gusto/ Cantidad necesaria
- Tomates deshidratadosA gusto/ Cantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para rostizar las setas ; colocar las setas limpias y deshojadas sobre un sartén de fierro para horno con las láminas hacia arriba. Rociar con aceite de oliva, ajo picado, sal de mar y tomillo al gusto. Llevar al horno de leña a 450° F (237° C) hasta que se vean doradas las puntas, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar un poco y cortar en tiras tamaño bocado.
- Para preparar el queso ; colocar el queso de cabra en un tazón, añadir el cebollín picado finamente y mezclar con un tenedor hasta integrar. Reservar.
- Para preparar los pintxos, cortar el pan campesino en rebanadas, tostar sobre la parrilla argentina o Robatayaki por ambos lados.
- Para servir ; untar queso de cabra con cebollín en cada rebanada de pan y poner las setas rostizadas encima. Decorar con tomates pimientos en conserva o tomates deshidratados.