Pinchos

Preparación de la Receta

• Bocaditos de manzanas y morcilla
• Corte el pan en rebanadas.
• Corte las manzanas en rodajas finas y dore en una sartén con manteca.
• Corte la morcilla en ruedas.
• En una sartén con aceite de oliva dore las ruedas de morcilla.
• Disponga láminas de manzana y morcilla en una rebanada de pan.

• Langostinos salteados
• Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
• En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
• Condimente con sal y pimienta.

• Bocaditos de champignones
• Filetee los hongos.
• Pele el ajo y corte en láminas.
• En una sartén con aceite de oliva saltee los hongos con sal y el ajo.
• Sirva dentro de las tarteletas de hojaldre.

• Bocaditos de langostinos
• Corte el pimiento en tiras.
• En un palillo para brochette inserte intercalando langostinos con pimientos de piquillo.

• Ensalada rusa
• Corte el pan en rebanadas.
• Corte los pimientos de piquillo en tiras.
• Pele las papas y corte en cubos pequeños.
• En una cacerola con agua salada hirviendo cocine las papas y las arvejas por separado.
• Cuele y enfríe.
• En un bowl mezcle las papas con las arvejas, la mayonesa, sal y pimienta.
• Sirva una cucharada de ensalada encima de cada rodaja de pan.
• Encima de la ensalada acomode un langostino o una tira de pimiento de piquillo.

• Papas al vapor
• Cocine las papas al vapor.
• Pique finamente el ciboulette.
• En un bowl mezcle el queso blanco con sal, pimienta y el ciboulette picado.
• Corte las papas al medio y unte cada papa con la mezcla de queso.
• Acomode indistintamente encima de cada papa, una anchoa, una aceituna negra, un langostino salteado, un trozo de pimiento de piquillo, etc.

• Presentación
• Sirva todos los bocados en una fuente.