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Pincho de bonito encebollado con piperrada
Aprende a preparar esta receta de Pincho de bonito encebollado con piperrada, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Piperrada
- Mayonesa
- Atún en aceite200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tiras de morrón rojo asado1/2 Unidad
- Ajo picado1 Diente
- Rodajas de pan tostado8 Unidades
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla picada1/2 Unidad
- Tiras de morrón verde asado1/2 Unidad
- Varios
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Anchoas en aceite8 Unidades
Preparación de la Receta
- Piperrada
- En una sartén con aceite de oliva prepare una piperrada, salteando el ajo junto con los morrones, saltee por por un minuto, retire y reserve.
- En un bowl mezcle, el atún, la cebolla picada, el perejil picado y la mayonesa.
- Presentación
- Sobre las rodajas de pan tostado, ponga una base de piperrada, sobre esta disponga la mezcla de atún y termine decorando con un filete de anchoa en aceite y perejil picado.