Sahimi de avalones con salsa romesco fría
Pincho de bonito encebollado con piperrada
Aprende a preparar esta receta de Pincho de bonito encebollado con piperrada, por Borja Blázquez en elgourmet
Ingredientes
- Piperrada
- Mayonesa
- Atún en aceite 200 g
- Tiras de morrón rojo asado 1/2 Unidad
- Ajo picado 1 Diente
- Rodajas de pan tostado 8 Unidades
- Perejil picado 1 cda.
- Cebolla picada 1/2 Unidad
- Tiras de morrón verde asado 1/2 Unidad
- Varios
- Perejil picado 1 cda.
- Anchoas en aceite 8 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Piperrada
- En una sartén con aceite de oliva prepare una piperrada, salteando el ajo junto con los morrones, saltee por por un minuto, retire y reserve.
- En un bowl mezcle, el atún, la cebolla picada, el perejil picado y la mayonesa.
- Presentación
- Sobre las rodajas de pan tostado, ponga una base de piperrada, sobre esta disponga la mezcla de atún y termine decorando con un filete de anchoa en aceite y perejil picado.
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