Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Pimientos rellenos
Aprende a preparar esta receta de Pimientos rellenos , por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen
- Chorizo para cocinar 6 Rodajas
- Pimientos 10 Unidades
- Queso Provolone picante 1 Rodaja
- Sal
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, lavamos, secamos y hacemos un corte a lo largo de los pimientos sin llegar a partirlos en dos. Luego, cortamos el chorizo y el queso en rodajas finas y rellenamos con ellos los pimientos.
- Es importante que el chorizo sobresalga un poco del pimiento. De esta manera, soltará su grasa y al mismo tiempo quedará un poco más crujiente.
- A continuación, colocamos una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen a temperatura alta. Salteamos los pimientos hasta que el queso empiece a derretirse, sobresalga y se forme una salsa rojiza y brillante del chorizo.
- Retiramos los pimientos de la sartén con ayuda de unas pinzas y emplatamos.
- Servimos y rectificamos de sal si es necesario.
Advertisement