Pimientos rellenos

Preparación de la Receta

• Para comenzar,  lavamos, secamos y hacemos un corte a lo largo de los pimientos sin llegar a partirlos en dos. Luego, cortamos el chorizo y el queso en rodajas finas y rellenamos con ellos los pimientos.
• Es importante que el chorizo sobresalga un poco del pimiento. De esta manera, soltará su grasa y al mismo tiempo quedará un poco más crujiente.
• A continuación, colocamos una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen a temperatura alta. Salteamos los pimientos  hasta que el queso empiece a derretirse, sobresalga y se forme una salsa rojiza y brillante del chorizo.
• Retiramos los pimientos de la sartén con ayuda de unas pinzas y emplatamos.
• Servimos y rectificamos de sal si es necesario.