0 Min
Pie de manzanas
Aprende a preparar esta receta de Pie de manzanas , de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para el armado
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - AzucarCantidad necesaria
- Yema1 Unidad
- Para el relleno
- Azúcar blanca3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manzanas verdes8 Unidades
- Nuez Moscada1 Pizca
- Canela En Polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Para la masa
- Manteca250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 Unidad
- Agua1/4
- SalUna pizca
- Harina de trigo3 Taza
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Precalentamos el horno a 350 °F (180 °C).
- Luego, vamos a hacer la masa del pay. Para ello, cortamos en cubos pequeños la mantequilla.
- Cernimos la harina antes de medirla y con ella hacemos un volcán. Colocamos en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporamos todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
- Formamos una bola, envolvemos en plástico auto adherible y refrigeramos al menos por 30 minutos.
- Amasamos la masa base para el pay, reservamos la mitad y extendemos el resto en el refractario, picamos un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocinarse.
- Por otro lado, lavamos bien las manzanas, pelamos y cortamos en gajos y eliminamos las semillas.
- Colocamos las manzanas en un tazón y mezclamos con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolvemos bien.
- Colocamos la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrimos con las dos cucharadas de mantequilla en trocitos.
- Extendemos el resto de la masa y cortamos en tiras delgadas. Colocamos entretejidas sobre las manzanas. Doblamos las orillas y le damos forma de churrito para que quede bien presentado. Espolvoreamos con azúcar.
- Llevamos al horno durante 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que esté cocida.
- Servimos frío o caliente acompañado de una bola de helado de vainilla.