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Picaditas de Colores
Aprende a preparar esta receta de Picaditas de Colores, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1/2 Unidad
- Aguac/n
- Cilantroc/n
- Grasa de Cerdo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Frijoles negros1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Masa De Maíz250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso doble crema100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de tomate1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Tortear la masa en círculos de ½ centímetro de grosor. Colocar las pequeñas tortillas sobre el comal caliente. Cocer un poco por un lado y voltearlas. Cocer del otro dejándolas un poco crudas. Sacarlas del comal y sobre la tabla, con las manos mojadas, pellizcar las orillas para formar un borde, picar en el centro para hacer unas "onditas" en medio.
- Derretir la grasa de cerda en una sartén abierta. Agregar a cada picada un poco de grasa de cerdo, dos cucharadas de frijoles refritos negros, dos cucharadas de salsa picante, un poco de cebolla y cilantro picado y añadir queso desmenuzado. Calentar un par de minutos sobre el comal hasta que estén bien calientes y el queso se derrita un poco.
- Servir calientes.