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Picadillo en Caldo
Picadillo en Caldo
Aprende a preparar esta receta de Picadillo en Caldo, por Zahie Tellez en elgourmet
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Ingredientes
Achiote en pasta
1 cda
Carne Maciza De Res
350 Gramos
Carne maciza de cerdo
350 Gramos
Cebolla
1/2 unidad
Jitomate
2 Unidades
Dientes de ajo
3 Unidades
Manteca De Cerdo
2 cdas
Sal
c/n
Acompañamiento
Zanahoria
2 Unidades
Ejotes
100 Gramos
Papas
2 Unidades
Col
1/2 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Caldo
Sazonar
el agua hirviendo con sal.
Agregar las carnes, tapar y dejar cocinar por 40 minutos.
Reservar la carne para enfriar.
Desmenuzar y reservar.
Sofrito
Sazonar
la
cebolla
y el
ajo
picado.
Incorporar el
jitomate
picado y
sazonar
con sal.
Deshacer la pasta del achiote con el caldo y agregar.
Cocinar por unos minutos más.
Licuar y agregar de nuevo a la misma
cacerola
de cocción con el resto del caldo.
Agregar las
zanahoria
y papa cortadas en cubos y la
col
fileteada.
Tapar y seguir cocinando hasta que las verduras estén blandas.
Agregar la carne desmenuzada y seguir cocinando.
Servir caliente y acompañar con tostadas.
Limón
al gusto.
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