Piadina

Preparación de la Receta

• En un bowl mezcle la harina, la grasa, la sal y el bicarbonato hasta formar una masa granulada.
• Vierta el agua tibia poco a poco hasta lograr una masa lisa.
• Termine de amasar en la mesada enharinada durante 5 minutos.
• Deje reposar tapada durante 30 minutos.
• Corte porciones de 50 gramos aproximadamente cada uno.
• Bolle y estire para formar discos de 15 cm de diámetro.
• Dore sobre ladrillos refractarios calientes por ambas caras.

• Presentación
• En el centro de cada piadina sirva un poco de rúcula y jamón.
• Cierre como si fueran tortillas mexicanas y sirva en una fuente.