Triffle de Maracuyá y Merengue de Nuez
1 h 30 min
Pescado, Queso Azul y Papas
Aprende a preparar esta receta de Pescado, Queso Azul y Papas, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
Ingredientes
4
- Papas
- Aceite de oliva c/n
- Cebolla roja 1 unidad
- Mantequilla 50 Gramos
- Papas Hervidas Con Piel 500 Gramos
- Perejil c/n
- Sal y pimienta c/n
- Pescado
- Sal y pimineta c/n
- Hojas de laurel 2 Unidades
- Cebollas 2 Unidades
- Queso Azul 250 Gramos
- Crema de leche 200 Gramos
- Filetes de lenguado gruesos 2 Unidades
- Limones 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar cebolla en juliana y reservar.
- Cortar el pescado en porciones de 200 gramos y acomodar en fuente para horno ligeramente engrasada.
- Agregar rodajas de 1 limón sin piel, sal, pimienta, cebollas, jugo de un limón, hojas de laurel, crema de leche y el queso azul desgranado repartido por toda la superficie.
- Llevar a horno a 180° C por 15 minutos hasta gratinar y cocinar el pescado.
- Papas
- Rehogar en sartén grande cebolla roja en juliana en mantequilla y aceite de oliva hasta ablandar.
- Cortar en rodajas los papines hervidos y agregar a la sartén condimentando con sal y pimienta.
- Cocinar hasta dorar papas y cebollas (10 minutos)
- Terminar con perejil picado, mezclar y servir.
- Servir el pescado caliente y acompañar con las papas y cebollas.
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