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Peras con almíbar de café
Aprende a preparar esta receta de Peras con almíbar de café , de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Café molido3 cdas.
- Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Jugo de Limón1 Unidad
- Vaina de vainilla1 Unidad
- Peras4 Unidades
- Canela en ramaA gusto
- Café en granos3 cdas.
- Azucar4 cdas.
- Anís estrellado3 Unidades
- Cascara de limon1 Unidad
- Varios
- Mouse de limónA gusto
- Ralladura de limónA gusto
Preparación de la Receta
- Pele las peras reservando el cabito.
- En una olla con agua coloque las peras junto con la canela en rama, el azúcar, la vaina de vainilla, el anís estrellado, los granos de café, el café molido, la cáscara y el jugo de limón. Lleve a fuego y cocine hasta que estén tiernas.
- Armado
- Sirva una pera en el plato y bañe con el almíbar de la cocción.
- Presentación
- Acompañe con helado de Mouse de limón y vino dulce cosecha tardía a gusto.
- Decore la pera con ralladura de limón.