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Peras al vino tinto (rote birnen)
Aprende a preparar esta receta de Peras al vino tinto (rote birnen), de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Jengibre raiz1/2 Unidad
- Peras4 Unidades
- Clavo De Olor2 Unidades
- Canela en rama1 Unidad
- Azucar4 cdas.
- Vino Tinto400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Varios
- Crema semi batida100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela en rama
Preparación de la Receta
- Pele y corte las peras por la mitad.
- Pele el jengibre y corte en trocitos.
- Coloque en una cacerola y cubra con el vino, la canela, el jengibre, el clavo de olor y el azúcar
- Dejar cocinar lentamente hasta que las peras estén blandas.
- Retire las peras y reserve.
- Cocine el jugo hasta que se reduzca a la mitad, luego retire y cuele.
- Presentación
- Disponga las peras tibias en una fuente, cubra con la reducción de vino y acompañe con crema fría y canela.