Pepas

Preparación de la Receta

• Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
• Luego, en un bol mezclamos la harina, la levadura, el azúcar glasé, la sal y la mantequilla cortada fría en cubos hasta obtener una masa arenosa. Le añadimos la ralladura de naranja, el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos nuevamente.
• Continuamos amasando sobre la mesa de trabajo, formamos un bollo y lo dejamos reposar durante 15 minutos en la heladera tapada con film.
• Hacemos un rulo con la masa y cortamos rodajas de 1 dedo de grosor.
• Sobre una placa de horno engrasada, colocamos las rodajas de la masa y las aplastamos con el dedo en el centro. Allí colocamos un trocito de membrillo y las llevamos al horno durante 15 minutos a 180ºC. La base debe estar apenas dorada.
• Dejamos enfriar y servimos.