Sopa de pollo especiada
1 h
Pencas en conserva
Aprende a preparar esta receta de Pencas en conserva, por Estefanía Colombo en elGourmet
Ingredientes
8
- Tallos de acelga 300 Gramos
- Para la cocción
- Agua 1 Taza
- Vinagre de alcohol 1 Taza
- Sal gruesa 1 Cucharada
- Hojas de laurel 2 Unidades
- Para el terminado
- Ajos 2 Dientes
- Aceite de maíz Cantidad Necesaria
- Orégano 1 Cucharada
- Pimentón molido 1 Cucharada
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Limpiar las pencas retirándoles los trozos de hojas restantes.
- Calentar en una olla agua, vinagre, sal, laurel y cuando hierva agregar las pencas. Cocinar por 3 minutos.
- Agregar en un frasco esterilizado una base de aceite de maíz, ajo fileteado, orégano seco, pimentón, mezclar y una vez cocidas las pencas agregarlas prolijamente.
- Cubrir con aceite, mezclar bien, tapar y almacenar en frío preferentemente una semana antes de consumir.
- Como opción servir sobre rodaja de pan con mostaza a la antigua, las pencas y queso feta.
Advertisement
