90 Min
Pencas en conserva
Aprende a preparar esta receta de Pencas en conserva, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Tallos de acelga300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Para el terminado
- Ajos2 Dientes
- Aceite De MaízCantidad necesaria
- Orégano1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimentón molido1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para la cocción
- Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Vinagre de Alcohol1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal gruesa1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Hojas de Laurel2 Unidades
Preparación de la Receta
- Limpiar las pencas retirándoles los trozos de hojas restantes.
- Calentar en una olla agua, vinagre, sal, laurel y cuando hierva agregar las pencas. Cocinar por 3 minutos.
- Agregar en un frasco esterilizado una base de aceite de maíz, ajo fileteado, orégano seco, pimentón, mezclar y una vez cocidas las pencas agregarlas prolijamente.
- Cubrir con aceite, mezclar bien, tapar y almacenar en frío preferentemente una semana antes de consumir.
- Como opción servir sobre rodaja de pan con mostaza a la antigua, las pencas y queso feta.