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Pejerrey en leche de coco y especias
Aprende a preparar esta receta de Pejerrey en leche de coco y especias, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Pejerrey en leche de coco y especias
- Cúrcuma
- Jugo de limón sutil150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo en brunoise3 Unidades
- Chile en polvo
- AlbahacaCantidad necesaria
- Filet de pejerrey20 Unidades
- Jengibre PicadoCantidad necesaria
- Lemonn grass10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla ciselada500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite de girasol
- Salsa De Pescado20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal y Pimienta
- Tamarindo50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Leche de coco1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85
Preparación de la Receta
- En una olla saltear el pescado y reservarlo
- En la misma olla saltear bien la cebolla junto con el ajo, una vez este bien cocido agregar las especias, tamarindo, salsa despescado y la leche de coco, dejar reducir bien, agregar el pescado y la albahaca cortada en chiffonnade.