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Pechugas de Pollo Rellenas de Plátano Macho y Frijoles
Aprende a preparar esta receta de Pechugas de Pollo Rellenas de Plátano Macho y Frijoles, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chips
- Aceite De Olivac/n
- Plátano macho verde1 unidad
- Salc/n
- Pechugas
- Aceite de canolac/n
- Pechugas de pollo4 Unidades
- Frijoles negros refritos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevo2 Unidades
- Harina de trigo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Platanos machos3 Unidades
- Leche1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Pan Rallado2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Colocar en un bowl la pulpa de plátano y machacar hasta obtener un puré, sazonar con sal y reservar.
- Colocar las pechugas de pollo abiertas tipo libro y poner un poco de puré de plátano en el centro de cada una y encima una capa de frijoles refritos negros.
- Doblar los extremos ligeramente hacia adentro.
- Enrollar uno de los lados opuestos para formar un cilindro.
- Fijar cada cilindro con palillos de madera.
- Reservar.
- Batir ligeramente los huevos con leche y reservar.
- Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso.
- Sumergir en la mezcla de huevo y apanar pasando el pollo arrollado por el pan rallado.
- Colocar los rollos en bandeja de horno aceitada y cocinar a 175° C por 50 minutos.
- Chips
- Pelar y cortar el plátano en rodajas delgadas y espolvorear con sal.
- Sofreír en aceite bien caliente por ambos lados hasta cocinar, dorar y lograr que estén crocantes.
- Armado
- Servir las pechugas cortadas en rebanadas acompañadas de los chips de plátano.