Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Pechuga en salsa de cítricos
Aprende a preparar esta receta de Pechuga en salsa de cítricos, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Limón 1 Unidad
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
- Naranjas 4 Unidades
- Sésamo negro Cantidad deseada
- Tomillo fresco Cantidad deseada
- Harina Cantidad necesaria
- Tomillo 1 Rama
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, partimos al medio la pechuga de pollo. Salpimentamos y enharinamos.
- Luego, en una sartén, con un chorrito de aceite, marcamos la pechuga dos minutos por cada lado.
- Pasado este tiempo, incorporamos el jugo de 4 naranjas y un limón. Cocinamos a fuego fuerte hasta que la salsa espese.
- Mientras tanto, en una sartén tostamos una rebanada de pan.
- Para terminar, emplatamos, disponiendo la carne en un plato y la salseamos.
- Luego, espolvoreamos con un poco de tomillo fresco y semillas de sésamo negro por encima.
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