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Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho
Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho, por Dolli Irigoyen en elgourmet
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Ingredientes
Para la ensalada
Cebolla pluma
1/2 Unidad
Pepino pelado sin semilla
1 Unidades
Aceite de oliva
5 cdas.
Ajo picado
1/4 Diente
Morrón rojo
1/2 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Tomates pelados sin semilla
4 Unidades
Vinagre de jerez
2 cdas.
Para la pechuga
Sal y pimienta
A gusto
Aceite de oliva
1 Pocillo
Ajo
1 Diente
Romero
2 Ramas
Pechugas de pollo
4 Unidades
Para la salsa
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Sal y pimienta
A gusto
Cebolla
1/4 Unidad
Pepino pelado sin semilla
1 Unidades
Ajo
1/2 Unidad
Tomates pelados sin semilla
4 Unidades
Morrón rojo
1/2 Unidad
Vinagre de jerez
3 cdas.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para la pechuga
Marinar
las pechugas en el
ajo
,
romero
y aceite de oliva por una horas.
Para la salsa
Marinar
todas las verduras en el
vinagre
con 4 cds de aceite oliva por un dia. poner todas las verduras marinadas en una licuadora.
Salpimentar, licuar e ir incorporando de a poco 150cc de aceite de oliva, rectificar de
vinagre
, sal, pimienta enfriar en la heladera.
Para la ensalada
Hacer una ensalada, reservar
Armado
Calentar una sarten con aceite de oliva y cocinar las pechugas.
En un plato hondo poner un poco de salsa la ensalada por encima en el centro y la pechuga por encima
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