Causita peruana
Pechuga de pollo con arándanos y pimientos asados
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de pollo con arándanos y pimientos asados , por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Jugo De Limón 1 Unidad
- Pollo / Pechugas 2 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
- Jengibre rallado 1 cdita.
- Cerezas 50 g
- Manteca 1 cda.
- Aceite de oliva 1 cda.
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Ralladura de naranja 1 cdita.
- Azúcar negra 1 cda.
- Arándanos 50 grs.
- Guarnición
- Cebolla asada 3 Unidad
- Aceite de oliva 1 cda.
- Pimiento rojo asado 1 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salpimiente las pechugas.
- Guarnición
- Corte en bocados el pimiento.
- En una sartén con aceite de oliva caliente saltee el pimiento junto con las cebollas asadas, condimente con sal y pimienta, cocine durante 5 minutos y retire.
- Armado
- En una olla caliente con aceite y manteca selle la pechuga de ambos lados hasta dorarlas.
- Agregue luego las cerezas sin carozo, los arándanos, la ralladura de naranja, el jengibre, el azúcar negra, el jugo de limón y naranja. Deje cocinar a fuego medio hasta que las pechugas estén tiernas.
- Presentación
- Sirva en un plato una pechuga con las frutas rojas y la guarnición de cebollas y pimiento.
- Acompañe con un vino Carmenére joven.
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