Solomillo Envuelto en Panceta
Pechuga de Pollo al Horno con Papas Rostizadas
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de Pollo al Horno con Papas Rostizadas, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Pechugas de pollo 4 Unidades
- Adobo
- Ajo 4 Dientes
- Orégano 1 cda
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Chimichurri
- Aceite de oliva 200 cc
- Tomate 1 unidad
- Sal c/n
- Jalapeño 1 unidad
- Limón para su jugo 3 Unidades
- Azúcar c/n
- Cebolla 1 unidad
- Cilantro c/n
- Papas
- Ajo 8 Dientes
- Mantequilla c/n
- Papas 500 grs
- Perejil c/n
- Sal c/n
- Pimienta negra c/n
- Tomillo c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pechugas
- Licuar aceite de oliva, ajo, orégano y adobar las pechugas con esta preparación.
- Dejar en frío por 2 horas.
- Cocinar las pechugas marinadas en sartén con aceite y dorar por ambos lados.
- Dejar cocinar a fuego suave hasta que estén a punto, reservar.
- Chimichurri de cilantro
- Licuar cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, cebolla, jalapeño, azúcar, sal) y reservar en un bol.
- Agregar los tomates picados en cubos bien pequeños.
- Papas
- Hervir las papas con agua con sal por espacio de 5 minutos.
- Colocar en una bandeja para horno con ajo, tomillo, sal de mar, aceite de oliva, manteca, mezclar y llevar al horno por espacio de15 minutos para terminar la cocción y dorar.
- Terminar con perejil picado.
- Armado
- Llevar las pechugas en fuente con chimichurri por encima y las papas rostizadas a un costado.
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