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Pechito de cerdo con barbacoa
Pechito de cerdo con barbacoa
Aprende a preparar esta receta de Pechito de cerdo con barbacoa, por Luciano López Fuente en elgourmet
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Ingredientes
Muzarella frita
Aceite neutro
2 L
Orégano
1 cda.
Harina
100 grs.
Huevos
4 Unidades
Aji molido
1 cda.
Pan rallado
100 g
Mozzarella
300 g
Pechito de cerdo con barbacoa
Salsa barbacoa
2 cdas.
Miel
50 grs.
Pimienta en grano
1 cda.
Ajo
2 Dientes
Tomates
2 Unidades
Laurel
1 Hoja
Cebolla
1 Unidad
Costillas de cerdo
2 k
Ciruelas secas
5 Unidades
Vinagre
1/2 Taza
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para el Pechito de
cerdo
con barbacoa
Cocinar por 45 minutos las costillas de
cerdo
en un caldo con agua, el
laurel
, el
ajo
y los granos de pimienta.
Cocinar en una sartén la
cebolla
, los tomates, las ciruelas, con la miel y el
vinagre
.
Añadir la salsa barbacoa y mixear.
Pincelar el pechito con esta salsa y cocinar en el horno por 30 minutos.
Para la muzarella frita
Cortar la muzarella en bastones y pasarlos por el
ají
molido y el
orégano
.
Luego por
harina
,
huevo
y finalmente por pan rallado
Freír en abundante aceite
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