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Pay de Limón sin Horno
Pay de Limón sin Horno
Aprende a preparar esta receta de Pay de Limón sin Horno , por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Base
Amaranto inflado
4 Tazas
Azúcar blanca
2 cdas
Mantequilla sin sal
100 Gramos
Nuez picada
3 cdas
Piñones
3 cdas
Cubierta
Queso crema
95 Gramos
Crema
1 Taza
Agua
1/4 Taza
Gelatina
7 Gramos
Hierbabuena fresca
c/n
Limón grande
1 Pieza
Limones pequeños
2 Piezas
Leche condensada
1 Lata
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Base
Procesar las galletas, mezclar con el azúcar, la
manteca
fundida e integrar.
Cubrir la base del molde desmontable y llevar a frío por 10 minutos.
Cubierta
Agregar la
gelatina
poco a poco en forma de lluvia a ¼ de taza de agua.
Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida.
Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva.
Dejar enfriar un poco.
Licuar leche condensada,
crema
, queso
crema
, el
jugo
de un
limón
gigante y su ralladura hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la
gelatina
hidratada y mezclar hasta integrar homogéneamente.
Vaciar sobre el molde de las galletas.
Decorar con rebanadas de
limón
pequeño y enfriar al menos tres horas.
Desmoldar y servir en rebanadas decoradas con hojas de
menta
.
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