50 Min
Paté Fácil de Pollo
Aprende a preparar esta receta de Paté Fácil de Pollo, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Bacon picado200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Carne de pollo picada500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolleta1 unidad
- Clavo en polvoc/n
- Coñac50 miliitros
- Diente de ajo1 unidad
- Higaditos de pollo picado200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo1 unidad
- Jerez20 miliitros
- Leche Evaporada50 miliitros
- Nuez Moscadac/n
- Sal y Pimientac/n
- Galletas
- Aceite de oliva virgen extra60 miliitros
- Agua150 miliitros
- Harina50 miliitros
- Salc/n
- Vino de jerez50 miliitros
Preparación de la Receta
- Rallar la cebolleta y el ajo.
- En un bol mezclar todos los ingredientes.
- Reservar una hora en la nevera para que se mezclen bien los sabores de los licores y las especias.
- Forrar un molde rectangular con papel film y dejar papel por los lados, importante que resista el calor, y lo untamos con un poco de aceite.
- Introducir la mezcla y la tapamos con el papel film.
- En una bandeja de horno, colocar el molde y echar un poco de agua sobre la bandeja.
- Hornear una hora a 120º C. Tendremos comprobar que está bien cuajado.
- Enfriar y desmoldar.
- Galletas
- Mezclar el vino de Jerez con el aceite, la harina y una pizca de sal.
- Incorporar el agua y seguir batiendo.
- En sartén bien caliente, echar un cazo y dejar que se deshidrate por completo.
- Dejar cocinar 3 minutos.
- Servir el paté con las galletas de Jerez.