Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Pastelito versión banana split
Aprende a preparar esta receta de Pastelito versión banana split, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Para el relleno
- Plátano 1 Unidad
- Para el sablée de chocolate
- Harina 250 g
- Cocoa 30 grs.
- Huevo 1 Unidad
- Azúcar glass 115 g
- Mantequilla 130 grs.
- Para la decoración
- Mermelada de fresa A gusto
- Placas de chocolate A gusto
- Transfer Cantidad necesaria
- Crema batida con vainilla
- Para la ganache de chocolate de leche
- Mantequilla 30 grs.
- Chocolate de leche 200 g
- Crema 150 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el sablée de chocolate
- Para ello, cremamos la mantequilla con el azúcar glass.
- Agregamos el huevo, la harina y la cocoa.
- Extendemos y colocamos sobre los moldes de tarta.
- Llevamos al horno con peso a 180ºC por 15 minutos.
- Para la ganache de chocolate de leche
- Hervimos la crema y volcamos sobre el chocolate picado y mezclamos.
- Agregamos la mantequilla.
- Para la decoración
- Sobre la tarta, colocamos rebanadas de plátano y cubrimos con ganache hasta llenar la tarta. Dejamos enfriar.
- Terminamos con placas de chocolate, crema batida y gotas de mermelada de fresa.
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