Pasteles salados

Preparación de la Receta

• Relleno 1
• Ralle el queso gruyere.
• Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
• En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla y reserve.
• Corte las salchichas en rodajas finas.
• En un bowl mezcle las salchichas, con cebolla salteada, las arvejas, queso gruyere rallado, huevo, sal, pimienta y crema de leche.

• Relleno 2
• Pique el ciboulette.
• Limpie el puerro y corte el bulbo en cubos pequeños.
• Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
• En una sartén con aceite de oliva saltee el puerro y la cebolla. Reserve.
• Ralle el queso mozzarella.
• En un bowl mezcle el puré de calabaza, los granos de choclo, el puerro y la cebolla salteada, el queso mozzarella rallado, sal, pimienta, ciboulette, y el huevo.

• Cubierta
• Pique el ciboulette.
• En un bowl mezcle la manteca pomada con pan rallado, el ciboulette picado, sal y pimienta para conseguir un arenado húmedo, con ayuda de una espátula.

• Armado
• Rellene la mitad de las tapas de empanadas con el relleno 1 y la otra mitad con el relleno 2, colocando el relleno en el centro y apretando los bordes con los dedos, de manera que quede el relleno expuesto.
• En una placa para horno, aceitada coloque los pasteles salados y cubra con la cubierta de pan rallado.
• Lleve al horno precalentado a 180°c para dorar.

• Presentación
• Sirva los pasteles salados calientes o fríos.