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Pasteles de Queso con Almendras
Aprende a preparar esta receta de Pasteles de Queso con Almendras, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Agua frìa100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Azucar80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Azúcar Glas40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Sésamo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Agua de Rosas1 chorrito
- Gelatina2 Hojas
- Leche100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Harina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Jugo de Limón1 Chorrito
- Mantequilla100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mermelada de rosas y tomatea gusto
- Menta fresca1 manojo
- Miel80 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Queso de Cabra250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Canela1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Almendras Tostadas120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26
Preparación de la Receta
- Hidratar la gelatina en agua fría y derretir la mantequilla en una olla.
- Incorporar a la olla la gelatina ya escurrida, el queso de cabra cortado en trozos, la leche, el agua de rosas, el jugo de limón y la canela.
- Revolver bien para evitar que se queme. Añadir el azúcar y un poco más de canela. Combinar y volcar en un tazón. Agregar la miel poco a poco.
- En otro tazón, mezclar bien la harina y la menta picada finamente. Luego, cocinar en horno precalentado a 120°C durante 10 minutos.
- Mientras, rallar las almendras tostadas y luego triturarlas junto con el sésamo.
- En el primer tazón, verter la mezcla de harina y menta, más la de sésamo y almendras. Revolver nuevamente.
- Colocar la preparación en los moldes y refrigerar por 2 horas.
- Desmoldar y servir junto con las almendras molidas, un poco de sésamo, la azúcar glas y la mermelada de rosas y tomate.