Pasteles de Masa

Preparación de la Receta

• Procesar calabaza, papa, plátano hasta obtener una pasta homogénea.
• Agregar un poco de caldo, achiote y sal hasta lograr una masa lisa.
• Reservar.

• Relleno
• En una sartén con aceite saltear panceta en cubos, cebolla y morrón picado y cocinar por 5 minutos, condimentar con sal, achiote y agregar la carne de cerdo en cubos pequeños.
• Cocinar por 5 minutos agregando caldo si fuera necesario hasta cocer la carne, reservar.

• Armado
• Tomar hojas de plátano y cortar de 15 x 15.
• Colocar en el centro una porción de masa, agregar relleno y tapar con otra capa de masa.
• Cerrar el pastel con la hoja de plátano, atar firme y hervir por aprox 45 minutos hasta que el pastel se ponga firme.
• servir calientes y abiertos.