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Pasteles de Masa
Pasteles de Masa
Aprende a preparar esta receta de Pasteles de Masa, por Sor Juliana en elgourmet
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Ingredientes
Calabaza
500 grs
Achiote en polvo
c/n
Papa
500 grs
Plátano verde
1 unidad
Sal
c/n
Relleno
Achiote en polvo
c/n
Caldo
c/n
Carne de cerdo
500 grs
Cebolla
1 unidad
Hojas de plátano
c/n
Morrón rojo
1 unidad
Panceta
200 grs
Aceitunas
100 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Procesar
calabaza
,
papa
,
plátano
hasta obtener una pasta homogénea.
Agregar un poco de caldo,
achiote
y sal hasta lograr una masa lisa.
Reservar.
Relleno
En una sartén con aceite
saltear
panceta
en cubos,
cebolla
y
morrón
picado y cocinar por 5 minutos,
condimentar
con sal,
achiote
y agregar la carne de
cerdo
en cubos pequeños.
Cocinar por 5 minutos agregando caldo si fuera necesario hasta cocer la carne, reservar.
Armado
Tomar hojas de
plátano
y cortar de 15 x 15.
Colocar en el centro una porción de masa, agregar relleno y tapar con otra capa de masa.
Cerrar el pastel con la hoja de
plátano
, atar firme y
hervir
por aprox 45 minutos hasta que el pastel se ponga firme.
servir calientes y abiertos.
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