90 min

Pastel Invertido de Ananá

Aprende a preparar esta receta de Pastel Invertido de Ananá, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

8
  • Base
  • Ananá 1 Lata
  • Azúcar 350 Gramos
  • Bizcocho
  • Azúcar 350 Gramos
  • Coco rallado 40 Gramos
  • Huevos 7 Unidades
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina 0000 300 Gramos
  • Lima para su ralladura 1 unidad
  • Mantequilla 200 Gramos
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Sal 1 Pizca
  • Yogurt Natural 150 Gramos

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno a 180° C.
  • Base
  • Volcar en una sartén caliente una parte del azúcar hasta fundir los cristales.
  • Agregar en dos tandas más el azúcar hasta lograr el punto de caramelo.
  • Acaramelar el molde elegido del postre.
  • Colocar el ananá sobre el caramelo.
  • Bizcocho
  • Mixear la mantequilla pomada y el azúcar hasta formar un cremado.
  • Perfumar con esencia de vainilla.
  • Agregar los huevos y el yogurt.
  • Agregar la harina con polvo para hornear de a cucharadas, el coco, ralladura de lima y una pizca de sal. Batir hasta unir, sin hacerlo en exceso.
  • Verter la preparación en el molde ya preparado.
  • Cocinar en el horno por 45 minutos.
  • Servir con crema, a elección.
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3:30

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