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Pastel de Papas de Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Papas de Marcela Lovegrove, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Puré
- Ajo1 Diente
- Mantequilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Nuez Moscadac/n
- Papas1 Kilo
- Pimienta de molinilloc/n
- Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso rallado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso rallado, para espolvorear2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso port salut80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Salc/n
- Relleno
- Cebolla1 Unidad
- Aceitunas verdes1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ají molido1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Carne picada magra750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Cebollas de verdeo2 Unidades
- Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salchicha parrillera250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Salsa barbacoa5 cdas
Conversión
CC/Ml. 75 Taza(s) 0.50 Pocillo(s) 0.75 Vaso(s) 0.38 Jarrito(s) 0.30 Cucharada(s) de té 15 Cucharon(es) 0.29 Litro(s) 0.08 - Huevos duros3 Unidades
Preparación de la Receta
- Relleno
- Picar las cebollas y transparentar en una sartén ligeramente aceitada.
- Quitarle la piel a la salchicha parrillera y desmenuzar
- Agregar a la sartén junto con la carne y cocinar hasta que cambie de color.
- Incorporar las aceitunas cortadas en trocitos, los huevos duros picados, la salsa barbacoa, la leche y el ají molido
- Salpimentar.
- Retirar del fuego y verter la preparación en una fuente para horno.
- Puré
- En una olla con abundante agua y sal, hervir las papas con la piel hasta que estén tiernas
- Colar y pelar.
- En un bol, pisar las papas peladas en caliente
- Agregar la mantequilla, el puré de ajo y la leche.
- Batir enérgicamente hasta formar un puré bien cremoso
- Salpimentar y agregar nuez moscada.
- Agregar los quesos y mezclar.
- Cubrir la carne con el puré de manera prolija
- Espolvorear con las cucharadas de queso rallado.
- Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar hasta dorar bien la superficie, alrededor de 45 minutos
- Servir inmediatamente.
- Recuerda pelar las papas después de su cocción
- No sólo te resultará más fácil, sino que además conservarán mejor sus vitaminas.
- Para el puré
- De ajo, puedes hornear el diente de ajo por unos minutos hasta que se dore
- Retira y prepara un puré con un poco de aceite
- Lo puedes conversar durante toda una semana.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas los capítulos estreno de "Recetas de Familia".