Christmas Cheese Roulade
Pastel de Fresas
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Fresas, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Harina 2 y 1/2 Tazas
- Bicarbonato 1/2 cdita
- Azúcar 2 Tazas
- Colorante 1 Gota
- Huevos 2 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Jugo De Limón 1 cda
- Limón para su ralladura 1 Unidad
- Mantequilla 1 Taza
- Leche 1/2 Taza
- Pulpa de fresa 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar ½ taza de leche a temperatura ambiente con 1 cucharada de jugo de limón (Buttermilk) . Reservar.
- En un bol mezclar 1 taza de mantequilla pomada, 2 tazas de azúcar hasta obtener una crema pálida.
- Añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 huevos y terminar agregando 2 ½ tazas de harina con ½ cucharadita de bicarbonato intercalando con el buttermilk reservado con 1 gotita de colorante rosa.
- Incorporar ½ taza de pulpa de fresas, ralladura de limón y una vez integrado todo llenar 3/4 partes de moldes individuales enmantecados.
- Cocinar en horno a 180° C hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Armado
- Decorar cada pastel individual con frosting (Creamcheese tipo americano con azúcar impalpable) y rodajas de fresas.
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