Pastel de ciruelas campesino

Preparación de la Receta

• Disuelva la levadura en la leche tibia.
• Tamice la harina.
• Pique finamente el romero.
• En un bowl mezcle la harina con el azúcar, la sal, el huevo, el romero, el aceite y la leche con la levadura.
• Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
• Termine de amasar en la mesada enharinada.
• Deje reposar en lugar tibio durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

• Cubierta
• Corte las ciruelas al medio y elimine el carozo.
• Realice cortes en la pulpa sin llegar a la cáscara.

• Crumble
• Procese la harina con la manteca fría.
• Agregue el azúcar y termine de mezclar.

• Armado
• Aceite una placa para horno y extienda la masa con la ayuda de los dedos en toda la superficie.
• Cubra con un lienzo y deje levar nuevamente.
• Inserte las ciruelas con la cáscara hacia abajo.
• Distribuya el crumble encima del pan y las almendras.
• Deje descansar durante 5 minutos más.
• Cocine en horno caliente a 200ºC durante 25 a 30 minutos o hasta que se vea dorado.

• Presentación
• Sirva una porción de pan en el centro de un plato.
• Acompañe con crema batida.