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Pastel de chocolate súper húmedo con relleno de arequipe
Aprende a preparar esta receta de Pastel de chocolate súper húmedo con relleno de arequipe, de la mano de elgourmet.com por elGourmet
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Ingredientes
0- LECHE ENTERA190 Gramos
Conversión
Kg. 0.19 Onza(s) 6.70 Libra(s) 0.42 - Vinagre Blanco3 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Harina de trigo multipropósito200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cocoa65 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.29 Libra(s) 0.14 - Bicarbonato6 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Polvo para hornear3 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Sal Marina3 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01 - Mantequilla85 Gramos
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3 Libra(s) 0.19 - Aceite de girasol50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azúcar blanca280 Gramos
Conversión
Kg. 0.28 Onza(s) 9.88 Libra(s) 0.62 - Azucar morena70 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Esencia De Vainilla6 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Huevo3 Unidades
- Agua180 Ml
Conversión
Taza(s) 1.20 Pocillo(s) 1.80 Vaso(s) 0.90 Jarrito(s) 0.72 Cucharada(s) 12 Cucharada(s) de té 36 Cucharon(es) 0.69 Litro(s) 0.18 - Cafe Instantaneo5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Decoración
- ArequipeCantidad necesaria
- Trozos de chocolate real semi amargoCantidad necesaria
- GalletasCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Paso a paso ?
- Preparar 4 moldes de 12cm de diámetro, con papel parafinado en la base y desmoldante o grasa en el lateral
- Precalentar el horno a 170°C
- En un bowl, mezclar la leche y el vinagre
- Reservar
- Mezclar en otro bowl, la harina, la cocoa cernida, el bicarbonato y la sal marina
- Cremar la mantequilla junto con el el aceite, los azúcares blanca y morena y la esencia de vainilla, batir hasta conseguir un color amarillo pálido
- Luego adicionar los huevos de uno en uno batiendo vigorosamente para se que emulsione bien la preparación
- Adicionar los ingredientes secos alternados con la leche y el vinagre (debe estar un poco tibio)
- Calentar el agua sin que hierva, adicionarle el café, revolver y mezclarlo con la preparación anterior
- Verter en cada molde 320gr de mezcla
- Llevar a hornear por aproximadamente 20 minutos
- Sacar y dejar reposar sobre una rejilla hasta que estén tibios, desmoldar y dejar enfriar por completo
- Rinde para 4 unidades de 320 gr en molde de 12cm
- Decoración
- Partir por la mitad cada pastel
- Poner una de las capas, en una cajita con papel parafinado y rellenar con arequipe o dulce de leche
- Poner la segunda capa, decorar con un poco más de arequipe, media galleta de chocolate y algunos sprinkles de chocolate