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Pastel de Blueberry y Queso
Pastel de Blueberry y Queso
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Blueberry y Queso, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Arándanos
c/n
Betún
Azúcar blanca
1/4 Taza
Agua
1/4 Taza
Gelatina sin sabor
7 Gramos
Coco seco rallado
1/4 Taza
Crema de leche
2 Tazas
Ron
20 c.c.
Pastel
Sal
1/2 cdta
Mantequilla
100 Gramos
Leche
1 Taza
Esencia de vainilla
1 cdta
Harina de trigo
2 y 1/2 Tazas
Huevo
2 Unidades
Azúcar blanca
3/4 Taza
Bicarbonato De Sodio
1 cdta
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pastel
Cernir
harina
, sal y bicarbonato.
Reservar.
Batir a blanco con batidora
mantequilla
con el azúcar.
Agregar huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
Continuar batiendo y agregar los ingredientes secos alternando con la leche.
Agregar la mezcla al molde engrasado con papel
manteca
en la base y engrasado el papel y hornear a 175° C durante 45 minutos.
Betún
Agregar la gelatina/grenetina en forma de lluvia a ¼ de taza de agua y dejar reposar 5 minutos hasta que tome consistencia.
Derretir a baño maría y dejar enfriar un poco.
Batir a velocidad máxima
crema
y azúcar, agregar poco a poco la
grenetina
derretida y el
ron
sin dejar de batir.
Una vez montada reservar en 2 mitades.
A una mitad añadirle coco rallado.
Armado
Desmoldar el pastel ya frío y cortar en 2 mitades transversales dejando una base de 2 cm de alto.
Remover las migas de la parte de arriba y rellenar con capas de
crema
batida con coco rallado y blueberries hasta llenar por completo.
Tapar con la otra parte pegando con la
crema
batida.
Cubrir toda la superficie del pastel con el betún y decorar con muchos blueberries por encima.
Refrigerar y servir
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