120 Min
Pastel de Manzana
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Manzana, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Canela molida1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Fecula De Maiz20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jengibre molido1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manzanas verdes8 Unidades
- Limon1 unidad
- Maní200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal3 pizcas
- Armado
- Canela1 Pizca
- Harina1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jengibre1 Pizca
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Masa quebrada
- Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina 0000600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Manteca en cubos300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Pelar manzanas y cortar en láminas finas.
- Llevar a un bowl y agregar azúcar, sal, jengibre, canela, mezclar y dejar reposar 20 minutos.
- Añadir jugo y ralladura de limón y tras 5 minutos colar.
- Incorporar maní, fécula de maíz y mezclar.
- Masa
- En un bowl trabajar con las manos manteca y harina.
- Cuando se esté formando un arenado agregar azúcar, pizca de sal, yemas y agua según se necesite para unir la masa sin amasar.
- Dejar descansar en frío estirada por 30 minutos
- Armado
- Forrar con la masa estirada la base y las paredes de un aro circular alto de 26 cm.
- Cortar en cuadrados pequeños la masa restante y mezclar con azúcar, harina, pizca de canela y pizca de jengibre jengibre.
- Completar el molde fonzado con el relleno de manzanas colado y agregar por encima los cuadrados de masa y azúcar.
- Cocinar en horno a 160° C por 1 hora.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.