Pasta Frola de Moras y Chocolate

Name: Pasta Frola de Moras y Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Coco rallado c/n; Limón 2 Unidades; azúcar 100 grs; Membrillo 300 Gramos; moras 100 Gramos; azúcar 150 grs; Cacao amargo 1 cda; Canela 1 cdta; Yemas 3 Unidades; Coñac 1 cda; Harina 250 Gramos; Harina de avellanas 150 Gramos; Huevo 1 unidad; Manteca 150 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Pasta Frola de Moras y Chocolate, por Mauricio Asta en elgourmet

Armado
Coco rallado c/n

Dulce
Limón 2 Unidades
Azúcar 100 grs
Membrillo 300 Gramos
Moras 100 Gramos

Masa
Azúcar 150 grs
Cacao amargo 1 cda
Canela 1 cdta
Yemas 3 Unidades
Coñac 1 cda
Harina 250 Gramos
Harina de avellanas 150 Gramos
Huevo 1 unidad
Manteca 150 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Dulce
En una olla llevar a fuego dulce de membrillo en cubos, moras, jugo de 2 limones, azúcar y ralladura de 1 limón.
A fuego suave ir disolviéndolo mezclando y pisándolo de ser necesario.
Dejar cocinar hasta lograr el punto.

Masa
Batir la manteca pomada junto al azúcar.
Agregar las yemas, el huevo, el coñac, la esencia de vainilla y el huevo.
Trabajar a mano hasta unir.
Estirar con palote entre 2 papeles manteca de ½ cm de espesor.
Dejar reposar 2 horas en heladera y fonzar un molde desmontable rectangular.

Armado
Agregar el dulce a la tartera y tapar con cintas de masa realizando un enrejado.
Cocinar a 170º C por 35 minutos.
Decorar con brillo sobre el dulce y los bordes.
Espolvorear con coco rallado por los bordes.