30 Min
Pasta corta alla Norma
Aprende a preparar esta receta de Pasta corta alla Norma, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Berenjena1 Unidad
- Albahaca1 Manojo
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Tomates maduros200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pasta de rigatoni o fusilli320 g
Conversión
Kg. 0.32 Onza(s) 11.29 Libra(s) 0.71 - Ricotta semiseca o fresca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- En primer lugar, hervimos la pasta.
- Por otro lado, picamos la berenjena y freímos en una sartén con aceite y el ajo entero.
- Luego, incorporamos los tomates cortados.
- Cuando a la pasta le queden 3 minutos de cocción, la añadimos a la sartén de la berenjena con un poco de agua de su cocción. A último momento, le agregamos el queso cortado, la albahaca y salteamos.
- Emplatamos la pasta y le damos un toque de aceite de oliva.
- Servimos.