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Pasta con salmón, vodka y alcaparras
Aprende a preparar esta receta de Pasta con salmón, vodka y alcaparras, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Rigatoni400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Lomo de salmón2 Unidades
- Mantequilla200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Chalota4 Unidades
- Vodka200 Milímetros
- Nata500 Milímetros
- Cuña de parmesano1 Unidad
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra y salA gusto
- Alcaparras
Preparación de la Receta
- Para la Elaboración
- Ponemos una olla con agua al fuego y añadimos una pizca de sal.
- Cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
- Salpimentamos los lomos de salmón y los doramos a la sartén.
- Añadimos un chorro de vodka y flambeamos.
- Cuando evapore todo el alcohol sacamos el salmón y lo reservamos.
- En esa misma sartén, agregamos mantequilla y doramos las chalotas bien picadas.
- Incorporamos el vodka y dejamos que evapore todo su alcohol.
- Agregamos la nata, el salmón desmigado previamente y enmantecar la pasta.
- Por último, emplatamos la pasta y agregamos parmesano y las alcaparras.