30 Min
Pascal
Aprende a preparar esta receta de Pascal, de la mano de por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chiles guajillos3 Unidades
- Pierna y muslo de guajolote cocido1 Unidad
- Chiles anchos limpios y asados3 Unidades
- Caldo De Ave1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Pepita de calabaza tostada300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Hoja Santa1 Unidades
Preparación de la Receta
- Para el Pascal
- Se limpian y tuestan los chiles, se remojan en agua hirviendo.
- Se procede a moler en el metate de poco a poco los chiles, la pepita y las hojas ayudando con un poco de caldo de la cocción del guajolote.
- Se sirve la pieza de guajolote bañado con la salsa .