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Pappardelle con Trigueros y Trufa Negra
Pappardelle con Trigueros y Trufa Negra
Aprende a preparar esta receta de Pappardelle con Trigueros y Trufa Negra, por Julius Bienert en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de trufa blanca
c/n
Bresaola
300 Gramos
Chalota
1 unidad
Espárragos
500 Gramos
Pappardelle
500 Gramos
Queso parmesano
100 Gramos
Sal y pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Trufa negra
50 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Poner en una sartén el aceite y sofreír la
chalota
.
Añadir las puntas de
espárrago
y dejar cocinar unos minutos a fuego vivo.
Mientras tanto,
hervir
la pasta en agua hirviendo con sal, rescurrir y
saltear
con la salsa preparada y el parmesano recién rallado.
Emplatar, rallar la trufa por encima y terminar con unas gotas de aceite de trufa.
Añadir la bresaola.
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