30 Min
Papas bravas
Aprende a preparar esta receta de Papas bravas, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Papas4 Unidades
- Pimienta de Cayena1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Perejil picadoA gusto
- Vinagre2 cdas.
- Aceite de girasol250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25
Preparación de la Receta
- Corte las papas en cubos grandes y hierva con unas gotas de vinagre.
- Retire a mitad de su cocción y deje enfriar.
- En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas hasta dorar
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Haga una mayonesa casera batiendo el huevo, el vinagre, el aceite y la pimienta de cayena para dar sabor picante.
- Presentación
- Sirva las papas en una cazuela y salsee con la mayonesa.
- Decore con perejil picado.