Infusionar el jugo de naranja con una rama de romero, una noche antes.
Disolver lo más posible la semilla de masa madre recién activada en el jugo de naranja con yogur. Incorporar los huevos y batir con el globo.
Agregar la harina hasta tener un “batido”.
Dejarlo fermentar por 2 horas a temperatura ambiente y toda la noche en refrigeración.
Al día siguiente, integrar los ingredientes secos y la mantequilla líquida con la masa líquida y mezclar con el globo.
Precalentar el horno a 300 F (150 C )Engrasar un molde de panque con mantequilla y forrar con papel encerado. Verter la mezcla con la masa. Hornear en convección durante 45 minutos o hasta que el palillo de madera salga limpio.