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Panino con Carne de Res al Tamarindo
Aprende a preparar esta receta de Panino con Carne de Res al Tamarindo, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac
- Cabeza de ajo1 unidad
- Cebolla Morada1 unidad
- Cebolla1 unidad
- Chile chiplote seco1 unidad
- Col morada1/2 unidad
- Jitomate bola1 unidad
- Lechugac/n
- Mantequilla1 Barra
- Pulpa de Tamarindo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pan para panino1 unidad
- Queso doble crema1 unidad
- Top sirloin1 Kilo
Preparación de la Receta
- Cortar cebolla morada en cuartos y hacer lo mismo con la cebolla blanca.
- Cortar un ajo entero con piel por la mitad.
- En un sartén bien caliente incorporar aceite de oliva y una barra de mantequilla.
- Con la mantequilla derretida meter el ajo y las cebollas hasta que estén bien dorados y reservar.
- Calentar otro sartén que este bien caliente con aceite para sellar el top sirloin ya salpimentado por ambos lados y reservar.
- En un parte poner aceite, picamos cebolla y la acetrinamos.
- Agregar la pulpa de tamarindo el chile chipotle y dejar sofreírse y licuar.
- En el sartén donde se esta cociendo la carne agregar la preparación de cebollas y ajo para terminar su cocción.
- En un bol poner el queso crema, salpimentar y agregar la col morada rebanada en julianas.
- Mezclar de manera homogénea.
- Cortar el panino por la mitad, untar la mezcla de queso y col.
- Cortar una rodajas de jitomate y montar en el sándwich.
- Colocar una capa de lechugas y una par de rebanadas delgadas del top sirloin.
- Por último bañar con la salsa de tamarindo.