Panini de lengua con salsa de atún

Aprende a preparar esta receta de Panini de lengua con salsa de atún, por Luciano López Fuente en elgourmet

Ingredientes

  • Cebolla ½ Unidad
  • Huevos 2 Unidades
  • Sal y pimienta A gusto
  • Aceitunas negras 100 g
  • Atún en aceite 1 Lata
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Rábano picante (kren) ½ Unidad
  • Alcaparras 1 cda.
  • Rúcula 1 Paquete
  • Pan integral 1 Unidad
  • Lengua de ternera 1 Unidad
  • Caldo de carne Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Elimine los excesos de grasa de la lengua.
  • Cocine la lengua en caldo de carne a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente. Espume de tanto en tanto.
  • Corte la lengua en rebanadas finas.
  • Corte el pan en rodajas y tueste sobre el grill
  • Pique groseramente las alcaparras.
  • Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
  • Pele el rábano y ralle.
  • Corte la cebolla en pluma.
  • Cocine los huevos en agua durante 8 minutos, pele y corte en rebanadas
  • En un bowl mezcle el atún, las alcaparras, las aceitunas, el rábano, la cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva.
  • Presentación
  • Sirva los sandwiches en platos individuales.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet