Pechito de cerdo con barbacoa
Panini de lengua con salsa de atún
Aprende a preparar esta receta de Panini de lengua con salsa de atún, por Luciano López Fuente en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla ½ Unidad
- Huevos 2 Unidades
- Sal y pimienta A gusto
- Aceitunas negras 100 g
- Atún en aceite 1 Lata
- Aceite de oliva 1 cda.
- Rábano picante (kren) ½ Unidad
- Alcaparras 1 cda.
- Rúcula 1 Paquete
- Pan integral 1 Unidad
- Lengua de ternera 1 Unidad
- Caldo de carne Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Elimine los excesos de grasa de la lengua.
- Cocine la lengua en caldo de carne a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente. Espume de tanto en tanto.
- Corte la lengua en rebanadas finas.
- Corte el pan en rodajas y tueste sobre el grill
- Pique groseramente las alcaparras.
- Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
- Pele el rábano y ralle.
- Corte la cebolla en pluma.
- Cocine los huevos en agua durante 8 minutos, pele y corte en rebanadas
- En un bowl mezcle el atún, las alcaparras, las aceitunas, el rábano, la cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva.
- Armado
- Sobre una rodaja de pan disponga hojas de rúcula, encima la lengua, rodajas de huevo y la mezcla de atún.
- Presentación
- Sirva los sandwiches en platos individuales.
Advertisement