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Panini de lengua con salsa de atún
Panini de lengua con salsa de atún
Aprende a preparar esta receta de Panini de lengua con salsa de atún, por Luciano López Fuente en elgourmet
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Ingredientes
Cebolla
½ Unidad
Huevos
2 Unidades
Sal y pimienta
A gusto
Aceitunas negras
100 g
Atún en aceite
1 Lata
Aceite de oliva
1 cda.
Rábano picante (kren)
½ Unidad
Alcaparras
1 cda.
Rúcula
1 Paquete
Pan integral
1 Unidad
Lengua de ternera
1 Unidad
Caldo de carne
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Elimine los excesos de grasa de la lengua.
Cocine la lengua en caldo de carne a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente. Espume de tanto en tanto.
Corte la lengua en rebanadas finas.
Corte el pan en
rodajas
y tueste sobre el grill
Pique groseramente las
alcaparras
.
Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
Pele el
rábano
y ralle.
Corte la
cebolla
en pluma.
Cocine los huevos en agua durante 8 minutos, pele y corte en rebanadas
En un bowl mezcle el
atún
, las
alcaparras
, las aceitunas, el
rábano
, la
cebolla
, sal, pimienta, aceite de oliva.
Armado
Sobre una
rodaja
de pan disponga hojas de
rúcula
, encima la lengua,
rodajas
de
huevo
y la mezcla de
atún
.
Presentación
Sirva los sandwiches en platos individuales.
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