30 Min
Panini de lengua con salsa de atún
Aprende a preparar esta receta de Panini de lengua con salsa de atún, de la mano de Luciano López Fuente por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla½ Unidad
- Huevos2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceitunas negras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Atún en aceite1 Lata
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Rábano picante (kren)½ Unidad
- Alcaparras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Rúcula1 Paquete
- Pan integral1 Unidad
- Lengua de ternera1 Unidad
- Caldo de carneCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Elimine los excesos de grasa de la lengua.
- Cocine la lengua en caldo de carne a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente. Espume de tanto en tanto.
- Corte la lengua en rebanadas finas.
- Corte el pan en rodajas y tueste sobre el grill
- Pique groseramente las alcaparras.
- Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
- Pele el rábano y ralle.
- Corte la cebolla en pluma.
- Cocine los huevos en agua durante 8 minutos, pele y corte en rebanadas
- En un bowl mezcle el atún, las alcaparras, las aceitunas, el rábano, la cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva.
- Armado
- Sobre una rodaja de pan disponga hojas de rúcula, encima la lengua, rodajas de huevo y la mezcla de atún.
- Presentación
- Sirva los sandwiches en platos individuales.