Panforte Tradicional

Name: Panforte Tradicional
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Azúcar impalpable c/n; Canela 1/2 cdta; cascaritas de limón 200 Gramos; cascaritas de naranja 100 Gramos; Ciruelas secas 50 Gramos; Clavo de olor 1 Pizca; Harina 150 Gramos; Almendras 400 Gramos; Nuez moscada 1 Pizca; Agua c/n; azúcar 350 Gramos; Miel 120 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Panforte Tradicional, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Azúcar impalpable c/n
Canela 1/2 cdta
Cascaritas de limón 200 Gramos
Cascaritas de naranja 100 Gramos
Ciruelas secas 50 Gramos
Clavo de olor 1 Pizca
Harina 150 Gramos
Almendras 400 Gramos
Nuez moscada 1 Pizca

Almíbar
Agua c/n
Azúcar 350 Gramos
Miel 120 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Calentar en una olla miel, azúcar y humedecer con agua hasta formar un almíbar espeso.
En un bowl mezclar almendras, cascaritas de naranjas, ciruelas secas, cascaritas de limón, clavo de olor, nuez moscada, canela, harina y añadir el almíbar caliente hasta integrar toda la preparación.
Llevar a molde desmontable de 26 cm ligeramente engrasado con mantequilla y cocinar por 40 minutos a 170° C.
Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar impalpable.
Cortar en bocados irregulares para servir.