30 Min

Panes de cuatro harinas saborizados

Aprende a preparar esta receta de Panes de cuatro harinas saborizados, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet

Ingredientes

4
  • Masa de pan
  • Agua tibiaCantidad necesaria
  • Harina100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Harina de salvado250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Sal2 cditas.
     Conversión

    CC/Ml.10
    Taza(s)0.07
    Pocillo(s)0.10
    Vaso(s)0.05
    Jarrito(s)0.04
    Cucharada(s)0.67
    Cucharon(es)0.04
    Litro(s)0.01
  • Yogurt1 Unidad
  • Levadura40 grs.
     Conversión

    Kg.0.04
    Onza(s)1.41
    Libra(s)0.09
  • Harina integral100 Cantidad necesaria
  • Leche tibiaCantidad necesaria
  • Avena arrollada50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Harina de Centeno250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Pan con jamón y cebolla
  • Masa de pan reservada 
  • Cebolla1 Unidad
  • Aceite20 cc
     Conversión

    Taza(s)0.13
    Pocillo(s)0.20
    Vaso(s)0.10
    Jarrito(s)0.08
    Cucharada(s)1.33
    Cucharada(s) de té 4
    Cucharon(es)0.08
    Litro(s)0.02
  • Jamón cocido150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Queso rallado100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Pan con nueces y pasas
  • Masa de pan reservada 
  • Huevo batido1 Unidad
  • Aceite60 cc
     Conversión

    Taza(s)0.40
    Pocillo(s)0.60
    Vaso(s)0.30
    Jarrito(s)0.24
    Cucharada(s)4
    Cucharada(s) de té 12
    Cucharon(es)0.23
    Litro(s)0.06
  • Nueces50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Semillas de centeno2 cdas.
  • Pasas de Uva30 grs.
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Pan con semillas de amapola
  • Masa de pan reservada 
  • Huevo batido1 Unidad
  • Semillas de Amapola2 cdas.

Preparación de la Receta

  • Masa de Pan
  • En una olla con agua hirviendo cocine la avena arrollada durante quince minutos. Deje reposar en el mismo agua de cocción durante toda una noche.
  • Disuelva la levadura con leche tibia.
  • Pique las pasas de uva.
  • Mezcle la harina blanca, la harina de salvado, la harina integral y la harina de centeno, con la avena arrollada. Disponga en forma de corona.
  • Añada el yogur, la sal, la levadura.
  • Integre los ingredientes con la mano añadiendo de a poco el agua tibia.
  • Amase bien. Separe la masa en tres partes.
  • Pan con semillas de amapola
  • Precaliente el horno a 180°.
  • Amase una porción y forme los bollitos.
  • Pinte con huevo, espolvoree con semillas de amapola.
  • En una placa para horno previamente enmantecada coloque los pancitos. Deje levar
  • Lleve al horno durante treinta minutos.
  • Pan con nueces y pasas
  • Precaliente el horno a 180°.
  • Estire en la mesada previamente enharinada un bollo y rellene con nueces, pasas de uva y el aceite.
  • Amase, corte en trozos y forme de bollitos.
  • Pinte con huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
  • En una placa para horno previamente enmantecada, coloque los pancitos. Deje levar.
  • Lleve al horno durante treinta minutos.
  • Pan con jamón y cebolla
  • Corte el jamón en cubos pequeños.
  • Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Precaliente el horno a 180°.
  • En una sartén con aceite rehogue la cebolla junto con el jamón. Retire
  • Estire la masa, incorpore la cebolla con el jamón cocido,
  • Amase, corte en trozos y forme los bollitos.
  • Pinte con huevo y espolvoree con queso de rallar.
  • En una placa previamente enmantecada coloque los pancitos. Deje levar.
  • Lleve al horno y cocine durante treinta minutos.
  • Presentación
  • Presente los pancitos en un plato y sirva.

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