Pan relleno con matambre  

Preparación de la Receta

• Picar el matambre en cubos y reservar. 
• En sartén con aceite rehogar cebolla picada hasta transparentar. 
• Agregar ajo picado, saltear 2 minutos y añadir el matambre picado.
• Condimentar con perejil picado, pimentón ahumado y saltear por 3 minutos. Reservar fuera del fuego para que baje a temperatura. 

Para la masa 

• Mezclar en un bowl harina, bicarbonato, sal, aceite, yogur natural, huevos y amasar hasta formar un bollo de masa liso.
• Dejar reposar en frió por 30 minutos. 

para el armado 

• Cortar la masa en 4 porciones y estirar con palo de amasar de manera circular, aprox 10 cm. 
• Colocar relleno frió en el centro y cerrar con pellizcos todos los bordes hacia el centro cerrándolo bien. 
• Dar vuelta y presionar dándole formar chata y circular. 
• Cocinar en sartén con apenas aceite por ambos lados hasta dorar prolijamente.