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Pan relleno con matambre
90 min
Pan relleno con matambre
Aprende a preparar esta receta de Pan relleno con matambre, por Estefanía Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Para la masa:
Harina 0000
400 Gramos
Sal
1 Cucharadita
Aceite
2 Cucharadas
Yogur Natural
300 Gramaos
Huevos
2 Unidades
Bicarbonato De Sodio
1 Cucharadita
Para el relleno
Matambre cocido
500 Gramos
Cebolla
2 Unidades
Sal
1 Cucharadita
Ajo
2 Dientes
Pimentòn Ahumado
Cantidad Necesaria
Perejil
Cantidad Necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Picar el matambre en cubos y reservar.
En sartén con aceite rehogar cebolla picada hasta transparentar.
Agregar ajo picado, saltear 2 minutos y añadir el matambre picado.
Condimentar con perejil picado, pimentón ahumado y saltear por 3 minutos. Reservar fuera del fuego para que baje a temperatura.
Para la masa
Mezclar en un bowl harina, bicarbonato, sal, aceite, yogur natural, huevos y amasar hasta formar un bollo de masa liso.
Dejar reposar en frió por 30 minutos.
para el armado
Cortar la masa en 4 porciones y estirar con palo de amasar de manera circular, aprox 10 cm.
Colocar relleno frió en el centro y cerrar con pellizcos todos los bordes hacia el centro cerrándolo bien.
Dar vuelta y presionar dándole formar chata y circular.
Cocinar en sartén con apenas aceite por ambos lados hasta dorar prolijamente.
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