90 Min
Pan relleno con matambre
Aprende a preparar esta receta de Pan relleno con matambre , de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Para el relleno
- Matambre cocido500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla2 Unidades
- Sal1 Cucharadita
- Ajo2 Dientes
- Pimentòn AhumadoCantidad necesaria
- PerejilCantidad necesaria
- Para la masa:
- Harina 0000400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal1 Cucharadita
- Aceite2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Yogur natural300 Gramaos
- Huevos2 Unidades
- Bicarbonato De Sodio1 Cucharadita
Preparación de la Receta
- Picar el matambre en cubos y reservar.
- En sartén con aceite rehogar cebolla picada hasta transparentar.
- Agregar ajo picado, saltear 2 minutos y añadir el matambre picado.
- Condimentar con perejil picado, pimentón ahumado y saltear por 3 minutos. Reservar fuera del fuego para que baje a temperatura.
- Para la masa
- Mezclar en un bowl harina, bicarbonato, sal, aceite, yogur natural, huevos y amasar hasta formar un bollo de masa liso.
- Dejar reposar en frió por 30 minutos.
- para el armado
- Cortar la masa en 4 porciones y estirar con palo de amasar de manera circular, aprox 10 cm.
- Colocar relleno frió en el centro y cerrar con pellizcos todos los bordes hacia el centro cerrándolo bien.
- Dar vuelta y presionar dándole formar chata y circular.
- Cocinar en sartén con apenas aceite por ambos lados hasta dorar prolijamente.