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Pan luchi
60 min
Pan luchi
Aprende a preparar esta receta de Pan luchi, por Juan Manuel Herrera en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
60
+
Harina 0000
400 Gramos
Sal
1 Pizca
Agua
Cantidad Necesidad
Aceite
2 Cucharadas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar en un bowl harina, sal, un chorro de agua, aceite con cuchara de madera.
Ir agregando agua hasta que se despegue de los bordes.
Bajar a la mesada y amasar con las manos hasta que el bollo se despegue de la mesada.
Tapar y dejar relajar por 30 minutos.
Formar 12 bollitos y acomodar en placa aceitada.
Pincelar con aceite por encima y dejar relajar por 25 minutos.
Estirar con palote sobre una mesada aceitada dándole forma circular y bien fino.
Freír en aceite caliente hasta que tome color.
Dar vuelta y terminar de cocinar hasta que tome color dorado por sus lados.
Servir acompañando un curry de lentejas y utilizar para comer.
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